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グゥードバランス栄養食アレンジレシピ
おせち

区切り
グゥードバランス栄養食アレンジレシピ
『グゥード de おせち』
F. 筑前煮

材料
・ごぼう 20g
・人参 20g
・レンコン 20g
・里芋 50g
・しいたけ 1個
・絹さや 3〜4枚
・ささみ 2本
(Bの大根と人参のなます風でも茹で汁を使うので、2本にしています。1本でもOK)
どの食材も少量なので、手抜きしてスーパーで売っている 筑前煮の水煮を使ってもOKです。
区切り
おせち
■作り方■
1. ごぼう・人参・レンコン・里芋・しいたけ・ささみを1口サイズに切る。
2. 少し多めのお湯でささみを茹でる。丁寧にアクをとる。
茹で汁を半分捨てずにとっておく。
3. ささみを取り出して、半分の茹で汁で1を茹でる。 全部の食材が柔らかくなるまで火が通ったら、ささみを入れて冷ます。
4. 絹さやをさっと茹でて、切る。
5. 盛り付けした3に4を乗せる。
■ここがポイント!■
★ごぼうは、繊維が多いので整腸、便秘に役立ちます。血糖値の上昇を防ぐ効果も注目されています。
特に、市販のドライフード、ウェットフードからの切り替えの際に、さらに 体内をキレイにしてあげたいときにぴったりです。
ローカロリーでかつ、体内の毒素を排出する効果があります。
便秘は皮膚にも悪影響をもたらします。よりよい便通のためにもおすすめです。
グゥードのバランス栄養食を食べ続けると、水分も食事で十分摂取できるため、便のお悩みがぐっと減ります。
★ニンジンには、カロチンやビタミン類、ミネラルが豊富に含まれているので、体力増強に効果的です!
但し、グゥードバランス栄養食にも含まれていますので、あまり多くあげないようご注意ください。
★レンコンには、アミノ酸・ビタミン類・ミネラル・繊維を含んでいます。
★里芋は、いも類の中では低エネルギーです。
また、里芋に含まれるガラクタンは 整腸作用があり、胃や腸の内壁を保護して消化を促進します。
便秘や下痢をした時は、里芋を1個あげてみてください!

※「里芋に含まれる成分にガラクタンとムチン」と表記しておりましたが、北里大学理学部化学科 丑田公規教授の研究で、ムチンは動物より分泌される粘質物一般をいうものであることが発表されたため、訂正させていただきます。
★しいたけには、ビタミンB1・ビタミンB2が多く、紫外線によってビタミンDに変わるエルゴステリンも多く含まれています。
生しいたけから摂取できるビタミンDは、骨を作るのに重要なビタミンです。
しいたけから作られるインターフェロンやレシニンによりガン細胞の増殖抑制にも効果的と 言われています!
キノコ類は体にとってもいいので、しいたけ以外も食事に取り入れてみましょう!