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グゥードバランス栄養食アレンジレシピ
おせち

区切り
グゥードバランス栄養食アレンジレシピ
『グゥード de おせち』
B. 大根と人参のなます風

材料
・大根 40g
・人参 40g
F『筑前煮』で半分残したゆで汁
区切り
おせち ■作り方■
1. 大根と人参を細切りにする。
2. Fの筑前煮で残ったささみの茹で汁で、1を柔らかくなるまで煮る。
■ここがポイント!■
★大根には、癌に効果のあるイソチオシアネート、グルコシノレートが含まれています。
タンパク質を分解・消化するプロテアーゼが含まれているので、生のままあげた方が いいですが(熱で死滅してしまう)、今回はおせち料理の為、日持ちするよう加熱しています。

★ニンジンには、カロチンやビタミン類、ミネラルが豊富に含まれているので、体力増強に効果的です!
但し、グゥードバランス栄養食にも含まれていますので、あまり多くあげないようご注意ください。